Slideshow

Facebook

最近のメニューの紹介

10月 31, 2014

いつもご来店いただき、誠にありがとうございます。
最近のお料理のご紹介をさせていただきます。

ご要望があれば、ご予約の時にお伝えください。
お会いできるのを楽しみにしております。

手長海老のサラダ
手長海老のサラダ
パテとフォワグラのサラダ仕立てパテとフォワグラのサラダ仕立て オマール海老の温製サラダ
オマール海老の温製サラダ
仔羊のロースト
仔羊のロースト

About Chef 佐伯

1955年(昭和30年) 3月18日 生まれ  福岡県出身 18歳でフランス料理の世界に入る。 最初の店、福岡のレストラン“花の木”にて現在日本のフランス料理界の第一人者井上 旭(いのうえのぼる)氏に出会う。以後、東京銀座 “レカン” 、京橋 “ドゥ・ロアンヌ” にて8年間弟子として修行、25歳でフランス国に渡る7年半のフランス国修行の後期3年半をレストラン“ドゥケノア” にて副料理長としてオープンしてわずか 8ヶ月でパリの2ツ星店にする。 31歳の終わりに帰国し、名古屋にて“レトワール・ドゥ・ジェアン” の料理長に就き、現在に至る。